央广网北京5月2日动静（记者解朝曦 张子亚 福建台记者黄颖）据中国之声《消息和报纸择要》报导，中心群众播送电台出格贡献《致我们正在磨灭的文明印记》，这一季，我们聚焦中华丽食，明天播出《草里藏珠九门头》。

　　冠豸山的风清冷如水，温顺的阳光倾注而下，这个晚上，位于福建西部的连城在渐渐清醒。此时，县城中间的莲花市场已经是人头攒动。张记美食店东家意光裕天不亮便来到这里，为烹制客家名菜九门头购买食材。

　　九门头，源于明清期间，建造历程相称繁复。要拔取方才宰杀的牛，号称“倒地牛”的九个精髓部位——牛舌峰、牛百叶、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛血汗管、牛腰、牛肚壁、牛里脊，意喻一台汉戏中的旦、花、丑等九种脚色。

　　为了连结口感脆嫩，传统的九门头是作为早饭食用的。但是，跟着糊口节拍的放慢，在连城，愈来愈多的年青人早饭更钟情于港式快餐。

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　　乡愁是一种文明印记，会跟着工夫变得愈加浓重。绿水青山之间，村落影象中传播着各类出色的传奇故事。城镇化建立的促进，人们的糊口正在发作翻天覆地的变革。为了让市民“望得见山，看得见水，记得住乡愁”，克日，泰安市岱岳区宣扬部编写的《我们村的故事》一书已正式出书。

　　八卦掌和太极拳、形意拳并称为中国传统技击三大内家拳，为清朝河北文安人董海川所创，因拳理成立在《易经》八卦实际根底之上而得名。八卦掌先在北京一代传播，开展百余年，已广泛天下。